第三步：将排骨、爆香的香菇、冬菜、姜丝一起放入刚刚泡的珍珠米高压锅里面，然后盖上盖子压30分钟，然后打开继续开火煮滚，放入瘦肉，和盐搅拌均匀即可，出锅前把芹菜碎放里面搅拌均匀即可上桌啦～
第二步：珍珠米洗干净放高压锅泡水排骨沥水冲洗干净香菇泡发后切碎起锅烧油爆香盛出备用瘦肉切沫备用取适量冬菜清洗两遍备用姜切丝芹菜切碎备用。
第一步：准备珍珠米、排骨，瘦肉、香菇、冬菜、芹菜。
排骨香菇瘦肉粥
排骨香菇瘦肉粥是【??潮汕小厨娘Emily原创】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤，作者提供了3张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“排骨香菇瘦肉粥”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煮 |
| 耗时：十分钟 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 珍珠米：2杯 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 排骨：250克 | 瘦肉：100 |
| 香菇：6个 | 冬菜：适量 |
| 芹菜：2颗 | 姜：2片 |