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鱼排烧豆腐

菜谱编号:513-300
鱼排烧豆腐是【Magic叮咚??】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鱼排烧豆腐”。
鱼排烧豆腐

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

有时用鱼肉做完其他菜,剩下些鱼头鱼尾和鱼排,这些边角料用来烧豆腐最合适不过。

鱼排烧豆腐主厨:Magic叮咚??

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:高级
菜谱主材料
鱼排:适量豆腐:适量

鱼排烧豆腐的做法步骤

  • 第二步:准备一小块豆腐,切成块。
  • 第四步:炸至金黄。
  • 第九步:水开,加入鱼块和豆腐,加适量盐。
  • 第七步:准备葱姜蒜。
  • 第八步:油热,下入葱姜蒜爆香,加适量料酒生抽和糖,再加入适量水。
  • 第三步:腌制好的鱼肉,控干水分,下油锅炸一下。
  • 第十步:快炖好时大火收汁,盛盘。
  • 第六步:炸好的鱼块和豆腐装盘备用。
  • 第五步:豆腐也在油锅里煎一下会比较结实,如果不喜欢此步骤可省略。
  • 第一步:鱼头鱼排,撒少许盐和胡椒粉腌制15分钟。
  • 相关食材:豆腐

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