第五步:虾仁先裹上玉米淀粉,再滚一下鸡蛋液,最后均匀的包裹上面包糠,抖掉多余的面包糠。
第四步:准备好面包糠,玉米淀粉,鸡蛋搅散备用。
第七步:炸好的虾可以配上番茄酱,沙拉酱。
第一步:虾去壳,尾巴留着。
第三步:处理好的虾加入葱,姜,料酒,盐,胡椒粉,搅拌均匀,腌制15分钟左右。
第六步:起锅烧油,油温四成下锅小火慢炸,全程小火,炸至表面金黄即可。
第二步:背部划上一刀,不要划到底,去除虾线,用刀背轻拍至虾肉平整。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
金黄酥脆,外酥里嫩,营养丰富,追剧小零食必备。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炸 |
耗时:半小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
虾:400克 | -- |
辅助料用量 | |
鸡蛋:2个 | 玉米淀粉:适量 |
面包糠:适量 | 葱:2根 |
姜:3片 | -- |
第五步:虾仁先裹上玉米淀粉,再滚一下鸡蛋液,最后均匀的包裹上面包糠,抖掉多余的面包糠。
第四步:准备好面包糠,玉米淀粉,鸡蛋搅散备用。
第七步:炸好的虾可以配上番茄酱,沙拉酱。
第一步:虾去壳,尾巴留着。
第三步:处理好的虾加入葱,姜,料酒,盐,胡椒粉,搅拌均匀,腌制15分钟左右。
第六步:起锅烧油,油温四成下锅小火慢炸,全程小火,炸至表面金黄即可。
第二步:背部划上一刀,不要划到底,去除虾线,用刀背轻拍至虾肉平整。
炸虾的时候,筷子夹住尾巴炸至定型再松筷子,这样可以保证虾尾上翘!
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的香酥炸虾。
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