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豆腐脑加蛋饼

菜谱编号:513-520
豆腐脑加蛋饼是【卤蛋厨房】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆腐脑加蛋饼”。
豆腐脑加蛋饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今天早餐准备了简单快手的懒人版豆腐脑和夹蛋饼,口感虽然没办法跟店里正宗的相比较,但好在味道还不错,而且也简单方便,关键是卫生,你也可以自己在家试一下哦!

豆腐脑加蛋饼主厨:卤蛋厨房

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
嫩豆腐:1块鸡蛋:2个
香肠:适量木耳:适量
香菇:适量--
辅助料用量
馒头:2个--

豆腐脑加蛋饼的做法步骤

  • 第二步:准备一块嫩豆腐清洗一下。
  • 第十一步:用三明治机将馒头压成饼状。
  • 第十四步:再搭配点水果,营养又快手的早餐就完成了。
  • 第十三步:将鸡蛋,香肠,生菜等夹在饼里,好吃的夹蛋饼就很快完成了。
  • 第六步:泡发好的木耳香菇等切碎。
  • 第三步:一小块洋葱和大蒜切碎。
  • 第七步:锅中烧油,爆香洋葱和蒜末,加入准备好的配料一起翻炒,再加入一勺鸡汁,一勺生抽,适量食盐和清水炖煮一下,最后加入水淀粉勾芡即可。
  • 第十二步:用刀从中间切开,刷上香辣酱。
  • 第四步:芹菜叶或者香菜切碎备用。
  • 第八步:淋入少许香油搅拌一下,有条件的再撒点香菜点缀一下。
  • 第十步:切几片香肠。
  • 第五步:锅中烧水,加少许食盐,将嫩豆腐放进去煮两分钟捞出,放在碗中用勺子压碎。
  • 第九步:煎两个鸡蛋。
  • 第一步:香菇木耳豆皮提前用热水泡发。
  • 豆腐脑加蛋饼做法技巧/窍门/补充说明:

    自己做的豆腐脑口感虽然比不上外面的,但啥时候想吃都可以做,也不用排队等候。卤子也可以根据自己的口味调试变化。豆腐换成内酯的可能会更滑嫩一些哦。

    菜谱标签:家常菜小吃早餐
    相关食材:豆腐豆腐脑

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