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素炒茄子

菜谱编号：513-572

素炒茄子是【筠旸JY】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“素炒茄子”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

茄子不管怎么做都好吃，但是一般都会放好多油，现在提倡健康饮食，尤其是家庭做，尽量清淡一点，这道菜三步完成:腌~煸~炒，家人都爱吃，赶快做起来吧！

素炒茄子主厨：筠旸JY

第十三步：出锅前放入蒜末提香。

第二步：几分钟用清水冲洗一下，攥出水分。

第六步：炒至水分散出。

第一步：圆茄子去蒂去皮洗净切成细丝，放入少许盐杀出水分。

第七步：金黄色盛出备用。

第四步：锅内放油烧热。

第十五步：成品图！

第十一步：加一点盐和白糖。

第十二步：淋入少许清水烧一会儿。

第八步：锅内留底油，放入八角爆香，接着放入葱花。

第十六步：成品图！

第五步：放入茄子煸炒。

第十步：加少许东古一品鲜调味。

第三步：葱花蒜末备用。

第九步：把煸炒好的茄子放入，翻炒几下。

第十四步：装盘。

菜谱标签：热菜家常菜

相关食材：茄子

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