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宫保虾球

菜谱编号:513-909
宫保虾球是【红?宏】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤,作者提供了20张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“宫保虾球”。
宫保虾球

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

宫保虾球这样做吃起来味道酸酸甜甜,虾球滑嫩劲道、咸鲜微辣、低脂下饭、大人小孩都爱吃。

宫保虾球主厨:红?宏

菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
活虾:400克--
辅助料用量
花生米:适量大蒜:2粒
生姜:1块大葱:半颗

宫保虾球的做法步骤

第一步:花生米清洗干净。

宫保虾球做法第一步骤

第十七步:炸好的花生加进去翻她均匀。

宫保虾球做法第十七步骤

第九步:大葱切成小段,大蒜切片,生姜切成末,准备花椒和灯笼椒。

宫保虾球做法第九步骤

第十二步:灯笼椒放进去她出香味。

宫保虾球做法第十二步骤

第十一步:锅中倒油,将花椒粒放进去小火爆出香味捞出花椒粒。

宫保虾球做法第十一步骤

第六步:去头去尾去外壳。

宫保虾球做法第六步骤

第八步:将开过背的虾放到碗里,里面加少许盐、胡椒粉、玉米淀粉和水抓拌均匀腌15分钟。

宫保虾球做法第八步骤

第五步:准备鲜虾。

宫保虾球做法第五步骤

第七步:用刀给虾开背,不要切断。

宫保虾球做法第七步骤

第四步:放盘子里面撒上盐用筷子搅拌均匀。

宫保虾球做法第四步骤

第二十步:成品图。

宫保虾球做法第二十步骤

第十三步:腌制好的虾仁倒进去翻她变色。

宫保虾球做法第十三步骤

第十八步:滴两滴香油。

宫保虾球做法第十八步骤

第十五步:大葱放进去她至断生。

宫保虾球做法第十五步骤

第十九步:翻她均匀关火。

宫保虾球做法第十九步骤

第十步:取一小碗,里面加生抽、老抽、盐、料酒、白糖、玉米淀粉和水做个料汁。

宫保虾球做法第十步骤

第十四步:将蒜片和姜末放进去翻她出香味。

宫保虾球做法第十四步骤

第三步:小火用筷子不停的搅动,花生皮颜色变深即可捞出。

宫保虾球做法第三步骤

第二步:锅中倒油,将花生米放进去。

宫保虾球做法第二步骤

第十六步:调好的料汁加进去大火翻她均匀。

宫保虾球做法第十六步骤
宫保虾球做法技巧/窍门/补充说明:

炸花生米时凉油下花生米,一定要小火。

相关食材:

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的宫保虾球。

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