脆底喷香的猪肉大虾褡裢火烧

第十九步：褡裢火烧的家常做法，馅嫩底脆皮儿软！

第七步：取一张面片，窄边向内折1公分。

第一步：面粉和水先用筷子搅拌成絮状，再揉成较光滑的面团，盖盖子饧20分钟。

第十七步：重新盖上盖子，继续加热3分钟，打开盖子放水汽。

第九步：上下两条长边对折，互相压住，两端用手指按压严实。

第二步：略带肥的猪肉馅、大虾、一把小葱准备好。

第十五步：电饼铛的盖子合上，盖子也是加热盘，上下加热更迅速。

第十四步：生坯码放在电饼铛里，淋适量油，大火加热。

第五步：面团揉光滑，搓长条，切大小均匀的剂子，剂子比饺子剂子略大一點儿。

第十三步：两端向中间折叠1公分，倒扣即可。

第十一步：第二种简单的方法：适量馅料放面片中间。

第十二步：两条长边对折、互压。

第八步：翻面，取适量馅料放中间。

第十六步：一分钟后打开盖子，沿着缝隙倒大约30克的凉水。

第十步：翻面即为褡裢火烧的生坯。

第三步：肉馅中倒适量生抽、盐、适量凉水顺着一个方向搅拌，再加葱末拌匀；大虾去壳、去虾线、切小粒。

第六步：擀成厚约1毫米的长方形面片。

第四步：与猪肉馅混合均匀。

第十八步：边烙边吃，好吃省時，一日三餐均可。