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椰蓉控不可错过的一款小面包，好吃无添加！

菜谱编号：514-011

椰蓉控不可错过的一款小面包，好吃无添加！是【水怜忧】分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“椰蓉控不可错过的一款小面包，好吃无添加！”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

椰香超浓郁的椰蓉辫子小面包，柔软香甜，做法简单，学会了早餐再也不用愁了！两股辫子的造型非常简单，手残党也不用怕，操作零难度，一次就可搞定！

椰蓉控不可错过的一款小面包，好吃无添加！主厨：水怜忧

第九步：铺上一层椰蓉馅。

第十步：自上而下卷起来，卷的时候要紧一点，要不然切的时候就散开了。

第六步：面团发酵时，我们来做下椰蓉陷，黄油隔热水融化成液体，加入糖粉、奶粉拌匀，分三次加入蛋液拌匀，再倒入椰蓉拌匀，椰蓉馅就做好了。

第十四步：再撒上一点蔓越莓干跟杏仁片。

第四步：加入室温软化好黄油，低速让黄油跟面团慢慢融合，再一点点提速打至能扯出较为结实的薄膜。

第七步：取出发酵好的面团，简单排气后称重均分成6份，分别收拢滚圆，密封松弛15分钟。

第十一步：从中间切开，一分为二，顶部留下一小部分不要切断。

第五步：收拢光滑放入发酵盒，发酵至2倍大。

第一步：首先准备好全部的食材。

第十六步：烤制完成后直接取出，晾凉后密封保存。

第十三步：当发酵至八九分满时取出，刷上一层全蛋液。

第二步：除黄油外的全部食材放入厨师机料理桶内。

第十五步：然后放入提前预热的烤箱中下层，上火200度下火190度烘烤18分钟左右。

第十二步：左右交叉编成两股的辫子，捏紧两头，放入锡纸盒，送入烤箱设置38度进行二次发酵。

第三步：启动厨师机，低速混合材料，然后一点点提高速度把面团打至粗膜的状态。

第八步：取出一块松弛好的面团，轻轻擀成长方形。

椰蓉控不可错过的一款小面包，好吃无添加！做法技巧/窍门/补充说明：

1·面粉品牌不同，吸水量也不同，液体根据面团状态进行调整，第一次制作，最好预热点液体为佳。
2·每个烤箱的脾气都略有不同，文内的时间、温度仅供参考。
3·若不喜欢着色过重，中途可在表面盖上一张锡纸，切记开关门的速度要快。

菜谱标签：烘焙西餐早餐

相关食材：面包椰蓉

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