第八步：植物油放入孜然、花椒、辣椒粉、大蒜，加少许盐，她香。
第十一步：配上啤酒??。
第十步：放入生抽、老抽、白芝麻拌匀。
第四步：油温6成热放入肉串大火炸。
第九步：加入肉串大火翻她，让孜然粉包裹住肉串。
第七步：捞出来备用。
第三步：串好。
第六步：油温升高把肉串倒入复炸至金黄色。
第五步：炸至定型捞出来备用。
第二步：放入盐、胡椒粉、生抽、料酒、姜片、淀粉，抓匀腌渍十分钟。
第一步：猪腿肉切片，比一元硬币厚點。
牙签肉
牙签肉是【苹果的萍】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较神级的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，作者提供了11张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牙签肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
粗茶淡饭最养人，
平平淡淡才是真。
记录生活中的点点滴滴！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：麻辣 | 工艺：炸 |
| 耗时：半小时 | 难度：神级 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪腿肉：400克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 孜然：3克 | 花椒：1克 |
| 干辣椒：3克 | 大蒜：5粒 |
| 姜：3块 | -- |
牙签肉的做法步骤
牙签肉做法技巧/窍门/补充说明：
孜然、辣椒、花椒用料理机打成粉，随用随打，可以根据自己喜好调整。