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地道川菜-姜爆鸭子

菜谱编号:081-540
地道川菜-姜爆鸭子是【任大小姐】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“地道川菜-姜爆鸭子”。
地道川菜-姜爆鸭子
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鸭子:适量--
辅助料用量
鲜姜:适量--
调味料用量
豆瓣:适量老姜:适量
大蒜:适量泡椒:少量

地道川菜-姜爆鸭子的做法步骤

  • 第五步:加入一汤勺半的豆瓣,少量糖、鸡精、胡椒粉、花椒、白糖,炒出香味
  • 第三步:锅里热水,放出鸭肉焯水,再次沸腾起捞出鸭肉
  • 第四步:热锅后,放菜油烧至泡沫散去,放入焯水后的鸭肉,大火爆,爆干鸭肉后捞出鸭肉
  • 第七步:然后加入适量水,没过鸭肉即可,转小火收水即可
  • 第一步:姜切片,鸭肉切小块(4斤的鸭子,这次我只炒了一半;姜可以看自己喜好放入)
  • 第六步:加入爆好的鸭肉翻炒一会,下姜片继续炒
  • 第八步:夏日开胃的一道好菜~~~
  • 第二步:大蒜,老姜,泡椒切丁
  • 菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:鸭子

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