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家常菜----烧茄子

菜谱编号:051-474
家常菜----烧茄子是【mother52julina】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常菜----烧茄子”。
家常菜----烧茄子
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
茄子:400克--
辅助料用量
西红柿:50克--
调味料用量
大豆油:适量精盐:5克
五香粉:3克味精:3克
葱丝:10克姜丝:10克
蒜片:10克生抽:10克
料酒:10克白糖:5克
干红辣椒:10克--

家常菜----烧茄子的做法步骤

  • 第七步:放入西红柿块。
  • 第五步:捞出,控净油份,装入碗中待用。
  • 第三步:热锅放油烧至六成热时,放入茄子块炸。
  • 第八步:翻炒均匀,倒入炸好的茄子块。
  • 第十一步:翻炒均匀,出锅,装入盘中即可。
  • 第十步:翻炒均匀,稍微烧一会儿,最后加入味精调味。
  • 第九步:翻炒均匀后,加入精盐,五香粉,生抽,料酒,白糖,少许清水。
  • 第四步:将茄子块炸至金黄色时。
  • 第六步:锅内留少许油烧热,爆香葱姜丝,蒜片,干红辣椒。
  • 第一步:将茄子去蒂,清洗干净,切成滚刀块,装入碗中待用。
  • 第二步:将西红柿去蒂,清洗干净,切成小块,葱姜切成丝,蒜切成片,干红辣椒切成段,装入盘中待用。
  • 相关食材:茄子

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