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原味玛德琳

菜谱编号:051-655
原味玛德琳是【米芽】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“原味玛德琳”。
原味玛德琳
菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
低筋面粉:50克细砂糖:50克
柠檬皮屑:1/4个鸡蛋:1个
融化的黄油:50克泡打粉:1·5克
香草精:少许--

原味玛德琳的做法步骤

  • 第七步:最后筛入低粉和泡打粉,搅拌均匀。
  • 第三步:将柠檬皮屑与细砂糖混合物与鸡蛋混合。
  • 第二步:碗里打入鸡蛋。
  • 第六步:再加入融化的黄油,搅拌均匀,最好是分两次加入。
  • 第九步:模具刷油撒粉,将面糊装入裱花袋,挤入模具中。烤箱190度预热10分钟。
  • 第一步:柠檬皮屑与细砂糖混合放置1个小时。我是用柠檬直接擦成屑的,尽量不要掺近皮下的白色部分。
  • 第五步:打匀后,加入少许香草精。
  • 第十步:将装有面糊的模具放入烤箱中层,烘烤约12分钟。
  • 第八步:将搅拌好的面糊放入冰箱冷藏1个小时。冷藏1小时后,取出回温再次搅拌均匀。
  • 第四步:用电动打蛋器低速打匀。
  • 原味玛德琳做法技巧/窍门/补充说明:

    这个方子的量比较小,我后来做的时候基本都将材料翻倍了。

    菜谱标签:烘焙小吃冰品

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