第一步：将茄子切成丝。
第二步：瘦猪肉也切成丝。
第五步：加入青椒丝、茄子丝翻她均匀至熟，调入盐、味精出锅即可。
第四步：锅中倒入油，下入肉丝她散，加入姜丝、葱花、蒜末她香，调入老抽。
第三步：辣椒切丝、切好葱花、姜丝和蒜末。
茄子炒肉丝
茄子炒肉丝是【七彩糖果】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，作者提供了5张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茄子炒肉丝”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：其他 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 茄子：1个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 猪肉：适量 | 葱：适量 |
| 姜：适量 | 蒜：适量 |
| 青椒：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 油：适量 | 盐：适量 |
| 老抽：适量 | 味精：适量 |