第六步：把烤箱预热200度，然后把涂好酱料的茄子放入烤箱中，上下火烤25分钟，出炉后撒上步骤2中的红辣椒和小葱碎，即可。
第五步：把步骤1中腌好的料，均匀的涂抹在已划好菱形的茄子身上，烤盘铺锡，把茄子放在烤盘上。
第四步：然后在茄子身上划出菱形。
第一步：将三小瓣蒜剁碎放入碗中，然后把调料中的芝麻油，酱油，蚝油，盐，13香，鸡精一起倒入碗中，腌上，待用
第二步：将红辣椒和小葱切碎，待用。
第三步：茄子洗干净，从中间剖开，要留一點，不要剖断，茄子头也要留一點，不要剖断。
香烤茄子（烤箱版）
香烤茄子（烤箱版）是【37518484】分享的菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香烤茄子（烤箱版）”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：五香 | 工艺：烤 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 长色紫茄子：一个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 红辣椒：适量 | 小葱：适量 |
| 蒜：三小瓣 | -- |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 芝麻油：适量 |
| 酱油：适量 | 蚝油：适量 |
| 十三香：适量 | 料酒：适量 |
| 鸡精：适量 | -- |