笑口常开
笑口常开是【玖嘉颐】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“笑口常开”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
快过年了,崭新的2012,我们满怀感恩的心,自信,积极,努力,加油!!!给大家拜个早年哈,祝福美食天下越来越好,祝福所有的人千顺万顺,幸福快乐,亦如我的这道菜:笑口常开!
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炸 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
猪后腿肉:350克 | 豆腐:150克 |
鸡蛋:1个 | 杏鲍菇:1根 |
胡萝卜:1根 | 长茄子:1根 |
辅助料用量 | |
番茄酱:少许 | 白面:少许 |
生淀粉:少许 | -- |
调味料用量 | |
葱:少许 | 姜:少许 |
盐:少许 | 水:少许 |
蚝油:少许 | 白糖:少许 |
醋:少许 | 花椒面:少许 |
笑口常开的做法步骤
笑口常开做法技巧/窍门/补充说明:
1·把杏鲍菇放到最外面这层,他会有效阻隔油的吸入,使内部肉质嫩软香滑,不油腻
2·三种食材切片要尽可能的薄,太厚炸不透
3·面糊要以能挂得住最好