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腊肠批萨

菜谱编号:051-87
腊肠批萨是【Jane·Yang】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腊肠批萨”。
腊肠批萨

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

其实我当时的意思是看过菜谱,领略到了,你就可以放下菜谱,按照自己的想法来做了。每个人都有他做菜的风格,若都要参照菜谱一步一步做,岂不是标准订制,没有一点特色。而美食也需要我们去发现、去创造,也许在偶然一次乱搭、在某次画蛇添足,你就创造了一道美味。

喜欢美食家,喜欢这里的朋友们,在这里,大家用自己的方式创造出各式美味滋润幸福生活。

腊肠批萨主厨:Jane·Yang

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:150克--
辅助料用量
干酵母:4克温水约:95克
玉米油:适量三蔬丁:适量
洋葱:适量无筋豆:4根
马苏里拉芝士:100克--
调味料用量
盐:1克白砂糖:5克
自制番茄酱:2勺--

腊肠批萨的做法步骤

  • 第一步:将干酵母倒入温水中,搅拌均匀静置。
  • 第九步:略比批萨盘大。
  • 第十步:将面皮放进盘子展开,用叉子叉无数小孔。
  • 第三步:将面团撖成面皮,抹上玉米油,折叠后卷紧,盖上保鲜膜,放到温暖的地方发酵至两倍大。
  • 第十二步:番茄酱涂抹均匀后。
  • 第十八步:最后铺一层马苏里拉奶酪,入烤箱,上下火180度20分钟即可。
  • 第十六步:再放甜椒及洋葱铺平。
  • 第四步:发酵完成,放入冷藏2小时(因为中途出去了,于是就放在冰箱里冷藏了2小时左右)。
  • 第十三步:洒一点芝士。
  • 第五步:腊肠煮熟,无筋豆汆水,甜椒、洋葱切短丝或粒,三蔬丁解冻沥水备用(因为三蔬丁是买的冷冻的,所以要解冻,其实自己做就是嫩豌豆、嫩玉米粒、胡萝卜粒汆水就可以了)。
  • 第六步:熟腊肠切圆片,芝士切薄片备用。
  • 第十七步:将剩下的腊肠铺上,稍微青按一下使香肠与蔬菜差不多高。
  • 第八步:将面团撖成圆形面皮,略比批萨盘大。
  • 第七步:准备一个烤盘,刷上薄薄的玉米油(甭盯着那盘子看了,再看还是不锈钢盘一只)。
  • 第十一步:将无筋豆放在批萨皮边上,卷起。
  • 第十四步:铺上三蔬丁。
  • 第十五步:放一小圈腊肠,撒一点芝士。
  • 第二步:将酵母水分次倒入面粉、盐、糖混合粉类中,边和面粉边缓缓加入,和成柔软光滑和面团。
  • 相关食材:腊肠

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的腊肠批萨。

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