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小馄饨

菜谱编号:052-175
小馄饨是【小蒜头】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小馄饨”。
小馄饨

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

对于像我这样,半年半年泡在学校食堂,偶尔看看《美食天下》解馋的小朋友,要自己出动了,事先写好菜单,请麻麻一一做来,美好的假期啊!未完,待续……

小馄饨主厨:小蒜头

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
猪肉:200克馄饨皮:250克
辅助料用量
泡发木耳:10克鸡蛋:3枚
葱:少许姜:适量
蒜苗:3棵香菜:少许
调味料用量
盐:少许糖:适量
蔬菜精:适量香油:适量
醋:适量胡椒:适量

小馄饨的做法步骤

  • 第六步:没有展示蛋蛋在锅里的制作过程,第一次传菜单,经验不足啊,看麻麻将蛋液倒在煎锅里,滚匀,薄薄的还透亮呢
  • 第八步:高汤做底,馄饨下锅,装碗,点香油、醋和黑胡椒,撒香菜末、木耳丁、蒜苗碎和鸡蛋丝装饰,当然也很美味
  • 第七步:这一步主要是馄饨汤的制作原料展示,其实自己弄怕麻烦的话,可以直接从超市买不同口味的汤料,配点儿紫菜、虾皮、小榨菜,味道都是相当棒的,麻麻用新鲜的材料,蒜苗、香菜切碎,蛋皮儿切丝
  • 第三步:麻麻是对吃极有研究的人,包出来的馄饨像小燕子一样,有翅膀,有图有真相啊
  • 第二步:可自己和面做皮,麻麻比较懒,直接从菜场买现成的
  • 第五步:鸡蛋是做蛋皮蛋丝的,用量根据自己的喜好,偶是无“蛋”不欢的人
  • 第九步:冬天里美味的小馄饨出锅啦
  • 第四步:麻麻听说是要传到网上,比较紧张,总说,这一排又歪了,我表示:很好啦,很好啦,比我这只菜鸟好多啦
  • 第一步:准备原料,前腿肉200g洗净,加木耳、葱姜剁成肉馅
  • 小馄饨做法技巧/窍门/补充说明:

    1·馅料要新鲜,用量适中,够吃就行,别做多
    2·馅儿不能太大,馅儿大容易皮烂、肉不熟
    3·出锅后不能放时间久,容易腻

    菜谱标签:小吃

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的小馄饨。

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