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红油小馄饨

菜谱编号:183-756
红油小馄饨是【心曲之旅】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分21个步骤,作者提供了21张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红油小馄饨”。
红油小馄饨

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

喜欢小馄饨,因为所需要的材料不多,而且做法简单。做出来的馄饨肉很鲜美,汤咸鲜辣,非常适合我家人的口味。

每次都会多做,放冰箱里速冻着,想吃了拿出来煮就可以吃到热气腾腾,咸鲜浓辣的馄饨了哈。

红油小馄饨主厨:心曲之旅

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
馄饨皮:300肉末:200克
辅助料用量
鸡精:适量盐:适量
味极鲜酱油:适量胡椒粉:适量
老抽:适量辣椒油:适量
花椒粉:适量淀粉:适量

红油小馄饨的做法步骤

第十步:第二种做法:取一张皮,中间放上肉末

红油小馄饨做法第十步骤

第十三步:再把加一个角桑起即可

红油小馄饨做法第十三步骤

第十一步:如图角对角对折起来

红油小馄饨做法第十一步骤

第十六步:再将另一个角也粘到肉末上

红油小馄饨做法第十六步骤

第十四步:第三种做法:取一张皮,在皮的一个角放上肉末

红油小馄饨做法第十四步骤

第十九步:做好的馄饨

红油小馄饨做法第十九步骤

第十七步:最后一个角也粘到肉末上

红油小馄饨做法第十七步骤

第七步:将对折好的皮倒放,在皮的右上角粘點水

红油小馄饨做法第七步骤

第九步:如图,下端皮向上翻即可

红油小馄饨做法第九步骤

第十二步:下边两个角粘上水,如图将一个角折起来

红油小馄饨做法第十二步骤

第二步:肉末用盐,味极鲜酱油,胡椒粉,鸡精,老抽搅拌起劲

红油小馄饨做法第二步骤

第二十一步:碗中加入一小汤匙味极鲜酱油,一小汤匙辣椒油,少量盐,少量花椒粉,将煮好的馄饨盛入碗中,加入适量的煮馄饨汤,搅匀即可

红油小馄饨做法第二十一步骤

第十八步:按压成如图状

红油小馄饨做法第十八步骤

第十五步:如图将一个角粘到肉末

红油小馄饨做法第十五步骤

第八步:上端两个角粘一起

红油小馄饨做法第八步骤

第三步:15克的淀粉加15克水调成水淀粉

红油小馄饨做法第三步骤

第四步:水淀粉分4次倒入搅好的肉末中,将肉末搅拌成有弹性起劲,静放1个小時

红油小馄饨做法第四步骤

第一步:准备好材料,猪肉叫摊主用绞肉機绞成末

红油小馄饨做法第一步骤

第六步:将皮对折

红油小馄饨做法第六步骤

第二十步:烧开水,下馄饨煮熟

红油小馄饨做法第二十步骤

第五步:第一种做法:取一张馄饨皮,中间放上肉末

红油小馄饨做法第五步骤
红油小馄饨做法技巧/窍门/补充说明:

1、肉一定要搅拌起劲
2、分次加入水淀粉后一定搅拌至肉有弹性
3、不能吃辣的辣椒油少加或不加

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的红油小馄饨。

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