第一步：先将买来的猪肉用白酒冲洗一下，摸匀
第五步：三天过后，再取出来晾三天（阴凉处
第七步：用中火熏30分钟，肉皮上色即可
第六步：找一个旧點的锅，里面先放上一些米，上面铺上桔子皮（桔皮又能利用上了，要湿點的，肉放到桔皮上
第八步：取出在晾上几天就可以吃了用桔皮熏过得肉颜色红亮，格外的香
第三步：把用酒擦过的肉趁热放入锅里，肉皮朝下，用盐摸匀
第二步：锅里放入盐，花椒，八角她香，盐她黄
第四步：然后放入容器中，盖上盖，腌三天
自制四川腊肉
自制四川腊肉是【风再起时~】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要数天，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制四川腊肉”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：其他 | 工艺：腌 |
| 耗时：数天 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪肉：一公斤 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 桔皮：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 花椒：适量 |
| 八角：适量 | 白酒：适量 |