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一块面团两种饼干

菜谱编号：052-30

一块面团两种饼干是【76小龙女】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“一块面团两种饼干”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

又开始鼓捣饼干了，相对于面包来说，饼干不用死气白咧地甩面，当然胳膊手也不会酸痛，更不用眼巴巴的等着它发酵、二次发酵……饼干唯一的缺点就是油糖比较高，不过偶尔做一次应该不影响健康

这两种饼干都是和虫虫学的，看她做的这么好看，同样的原料，我怎么就做不好涅

一块面团两种饼干主厨：76小龙女

第十三步：面团很干，手上抹些水，把面团城团。

第四步：再分几次加蛋液，搅拌均匀。

第十四步：两个面团都擀成长方形，两个片重叠卷起来，冷藏30分钟。

第七步：如意饼干步骤：
把面团擀成长方形（可以借助保鲜袋擀直），均匀撒上黑芝麻糖粉。

第十七步：160度烤20分钟，成品。

第三步：黄油打散分几次加入糖粉，每次打匀再加下次。

第二步：准备辅料，如意饼干：黑芝麻粉8g、糖粉：8g混合均匀即可。

第五步：筛入粉类（我家的玉米面有些粗，筛不过去，直接到里了）。

第十步：用保鲜膜包好，冷藏30分钟。

第一步：准备主料，黄油：60g，糖粉：40g蛋白：25g（我放了一个鸡蛋的量），低筋面粉：150g，泡打粉：1/4小匙，玉米粉：10g（这不是玉米淀粉，是玉米面，也叫棒子面）。

第六步：揉成团，分成两份，一份做如意饼干，一份做风车饼干。放冰箱松弛30分钟。

第十一步：风车饼干步骤：
把面团分成两份。

第九步：从一边卷至中间，再把另一边卷至中间（我这步做不好，粉很散很厚，一直从两边漏粉）。

第十六步：风车卷圈数比较少，应该多卷几下比较好看。

第八步：用手压实（剩下了一些）。

第十五步：把面卷切成薄片，如意卷真是不好弄，一边切还一边漏。

第十二步：一份加入绿茶粉，我是用铲子把绿茶粉切入面里。

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