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果汁鱼块

菜谱编号:052-355
果汁鱼块是【孤云独处闲】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“果汁鱼块”。
果汁鱼块

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

果汁鱼块一道酸甜醒胃的粤菜美食

果汁鱼块主厨:孤云独处闲

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
鲩鱼腩:310克--
辅助料用量
鲜橙汁:120克--

果汁鱼块的做法步骤

  • 第五步:锅内留少许油烧热,倒入鲜橙汁炒匀,浇入生粉水勾芡。
  • 第六步:淋在鱼块上即成。
  • 第一步:鲩鱼腩洗净剔去骨,切成15厘米宽的条状,洒入1/3汤匙盐抓匀,腌制15分钟;将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调匀成生粉水。
  • 第三步:夹起鱼块放在玉米粉上滚动,让其再沾上一层玉米粉。
  • 第四步:烧热1碗油,放入鱼块炸至呈金黄色,夹起沥干油待用。
  • 第二步:调炸浆:鸡蛋打入碗内,加入适量玉米粉和清水搅打均匀,以捞起炸浆往下倒不会断为准
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