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凉拌菠菜

菜谱编号：052-399

凉拌菠菜是【逆战?】分享的菜谱，口味属于蒜香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌菠菜”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

春节了，晕菜盛行，偶尔碰到清爽凉菜，去油腻，调解下口味！

凉拌菠菜主厨：逆战?

第五步：五、锅里放少量油加热至8成热，倒入姜丝、蒜末、花椒粒、干辣椒爆香，倒入酱汁加热一分钟。

第四步：四、调汁：酱油、醋、糖、盐、胡椒粉、鸡精、水。

第一步：一、菠菜去根（保持不散），腐竹切丁泡发。

第六步：六、菠菜切段，腐竹一起放碗里，倒入加热好的酱汁搅拌。

第二步：二、锅里倒水烧开，放盐、花生油几滴，倒入菠菜，2分钟捞出。

第七步：七、把拌好的菠菜放葱花、香菜末、蒜末搅匀。盛入小碗里压紧，倒过来盛盘子里，淋入麻油即可！

第三步：三、泡发的腐竹绰水，一分钟。

菜谱标签：夏季食谱素菜

相关食材：菠菜

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