上汤皮蛋菠菜
上汤皮蛋菠菜是【爱跳舞的老太】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“上汤皮蛋菠菜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
第1次吃这个菜，是在一个不大的饭店，因为味道很独特而记住了它。
后来在美食网站也看到有这个菜，就想到了要做做这个菜·
只是增加了一点的牛肉粉，菜品更香。
此菜汤用料简单，亦菜亦汤，很不错。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煮 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 菠菜：250克 | 皮蛋：1个 |
| 辅助料用量 | |
| 油：适量 | 盐：适量 |
| 淀粉：适量 | 牛肉粉：适量 |
| 大蒜头：适量 | 鸡精：适量 |
上汤皮蛋菠菜的做法步骤
上汤皮蛋菠菜做法技巧/窍门/补充说明：
1·将菠菜放入滚水中烫软，水中可加入少许食盐和食用油，可以保持菠菜的鲜绿色。
2·用黄色皮蛋做这个菜更好看。
答配菜谱：皮蛋与菠菜的做法