金汤香辣千张丝
金汤香辣千张丝是【幽兰冷香】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“金汤香辣千张丝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
‘金汤香辣千张丝’是一道非常下饭的菜,此菜的特点是汤汁金红亮泽,味则香鲜麻辣,千张丝的绵软配上油酥花生米的香脆,简单中让你领略到不一样的美味。
菜式制作特点 | |
口味:中辣 | 工艺:煮 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
豆腐皮:2张 | 猪肉末:80克 |
辅助料用量 | |
郫县豆瓣:适量 | 泡辣椒:2根 |
花生米:50克 | 姜:适量 |
葱:适量 | 蒜:适量 |
调味料用量 | |
玉米油:适量 | 料酒:适量 |
鸡精:适量 | 老抽:适量 |
辣椒粉:适量 | 花椒粉:适量 |
白糖:适量 | 醋:适量 |
水淀粉:适量 | 酱油:适量 |
金汤香辣千张丝的做法步骤
金汤香辣千张丝做法技巧/窍门/补充说明:
千张一定要尽量的切细才能更好的入味,调味汁中的糖和醋在菜中只是起一个调和味道的作用,不能有眀显的酸甜感,菜中用到的郫县豆瓣若沒有,也可用其他的辣酱代替。
相关食材:千张