蚝油烧千张结
蚝油烧千张结是【A苹果小厨】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蚝油烧千张结”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
这千张,我们当地都管它叫豆腐皮,一般我都爱去北市场,买一个东北大姐做的东北薄豆皮,她的豆皮,特薄,一张能顶别的摊主的三张,吃到嘴里特有韧性。她的豆皮特抢手,去晚了,就被抢光了。我家只有在周末,小朋友在家吃饭时,我才会多跑上二十分钟的路,早早的去买,认真的做。
这次的做法,也相对简单,不过是把豆皮切成宽条,打个结,用蚝油来吃,小朋友在呼过瘾,说,这一筷子夹起来,真值!
菜式制作特点 | |
口味:咸甜 | 工艺:烧 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
豆皮:适量 | -- |
辅助料用量 | |
红尖椒:适量 | 绿尖椒:适量 |
皮:适量 | 水淀粉:适量 |
调味料用量 | |
盐:适量 | 蚝油:适量 |
芝麻油:适量 | 高汤精:适量 |
蚝油烧千张结的做法步骤
蚝油烧千张结做法技巧/窍门/补充说明:
豆结在锅中煮时,要小心翻动,不要乱铲,以免弄断。