红油千张
红油千张是【??UV??】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分21个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红油千张”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
千张东北叫干豆腐,也有地方叫豆腐皮,凉拌,炒肉丝,炒辣椒,京酱肉丝等等,东北人都爱吃干豆腐,也是因为它的做法不受限制,且方便快捷。
菜式制作特点 | |
口味:中辣 | 工艺:拌 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
千张:250克 | 葱丝:适量 |
胡萝卜:适量 | -- |
辅助料用量 | |
蒜末:两汤匙 | 糖:一汤匙 |
盐:一小匙 | 辣椒油:一汤匙 |
红辣椒粉:2汤匙 | 味精:0·5小匙 |
热油:两汤匙 | -- |
红油千张的做法步骤
红油千张做法技巧/窍门/补充说明:
1,千张可以用热水绰一下,我省略此步骤了。
2,红油步骤,油温不宜太高,容易炸糊辣椒粉。烧热的油稍稍晾凉。
3,不喜甜口味的糖可以不加。
4,此配方只带一点点甜味。
5,香菜最后放,稍稍拌拌就好,不宜抓拌。
6,如有任何疑问,请在评论下方留言,共同学习共同进步。
相关食材:千张