【原创小吃】鸡米花
【原创小吃】鸡米花是【lhaih2008】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【原创小吃】鸡米花”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
腌制鸡肉的程序很简单，就按照平常的方法，将是这鸡米花的外表，好像不是直接挂面粉糊，上次吃还仔细看了一下，之所以叫“鸡米花”，这鸡肉的外表凸凹不平，才能裹住鸡肉炸出有花朵般的效果，于是尝试了将面粉和成絮状，经过鸡蛋腌过的鸡肉含有水分，这样能粘住面粉。
还有一点更大家分享是，想要吃到不同的口味，可以提前准备些花椒粉，辣椒粉，番茄酱，这样就能满足不同人的口味，不错吧。更何况，自己在家做还非常省钱，这么大一盘鸡米花，才用一个鸡腿，是不是够很多人吃呢？
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡腿：一个 | 鸡蛋：一个 |
| 面粉：60克 | 生粉：40克 |
| 辅助料用量 | |
| 油：适量 | 盐：适量 |
| 胡椒：适量 | 五香粉：适量 |
【原创小吃】鸡米花的做法步骤
【原创小吃】鸡米花做法技巧/窍门/补充说明：
1·鸡腿肉要提前腌制入味，加入鸡蛋腌制能使鸡肉更嫩滑；
2·裹鸡腿肉的面粉和淀粉的比例是3:2，这样炸出来的鸡肉表皮是脆滴；
3·不要把太多水，要将面粉调制成小颗粒，这样才表面粗糙，炸出米花的效果；
4·下油锅炸时要一块一块放入，免得粘连在一块；
5·炸至金黄色捞出后，控下油，这样更健康；
6·可以依据各人口味，撒上辣椒粉或花椒粉，也可以蘸上番茄酱吃。