鸡胸杂蔬干拌米粉
鸡胸杂蔬干拌米粉是【阿晨清诚】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分35个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸡胸杂蔬干拌米粉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构磷脂的重要来源之一。鸡胸肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
米粉，汉族特色小吃，是中国南方地区非常流行的美食。米粉以大米为原料，经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品，而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味，深受广大消费者（尤其南方消费者）的喜爱。
昨天没空去买菜，今天就着冰箱里仅有的一点蔬菜做了这款米粉，菜、汤、主食都有了，鸡胸肉搭配胡萝卜菠菜木耳香菇等蔬菜，营养也足够全面，是简单又美味的一款快手饭
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煮 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡蛋：一颗 | 干米线：200克 |
| 菠菜：一小把 | 干木耳：数朵 |
| 鸡胸：150克 | 干香菇：数朵 |
| 榨菜：一小袋 | 胡萝卜：小半根 |
| 辅助料用量 | |
| 浓汤宝：半盒 | 姜：一小块 |
| 老干妈：半勺 | 生抽：适量 |
| 小香葱：两根 | 鲜贝露：适量 |
| 生姜粉：少量 | 芥末油：少量 |
| 柠檬汁：少量 | 麻油：适量 |
| 食用油：适量 | 白胡椒粉：少量 |
| 蒜：数瓣 | 陈醋：少量 |
| 葱白：一段 | 香菇酱：半勺 |
| 盐：适量 | 料酒：适量 |
| 糖：少量 | -- |
鸡胸杂蔬干拌米粉的做法步骤
鸡胸杂蔬干拌米粉做法技巧/窍门/补充说明：
分享一下干米粉的泡法：
①把干米粉用开水浸泡30分钟左右（搅拌一分钟防止粘连），把泡好的米粉用清水冲洗几遍，食用时放入烧好开水的锅内，烫热1分钟左右
②睡前用开水把干米粉浸泡（搅拌一分钟左右以免粘连），第二天吃的时候把泡好的米粉用清水冲洗几遍，然后放入烧好开水的锅内，烫热即可。
③直接把干米粉放入烧好开水的锅内煮10分钟左右（根据火候大小不一样，具体时间亲们可边煮边观察），水呈米汤色，然后捞出用水清洗一下，再把米粉放烧好开水的锅内烫热即可，浇上自家做的浇头即可
相关食材：米粉