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杂拌五香黄豆

菜谱编号:052-625
杂拌五香黄豆是【为爱做汤羹】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“杂拌五香黄豆”。
杂拌五香黄豆

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

中国被称为大豆之国,黄豆既可以榨油又可以食用,被称为“营养之花”“豆中之王”。黄豆是豆类中营养价值最高的品种,大豆富含蛋白质,且所含氨基酸较全。其具有健脾益气宽中,润燥消水等作用,可用于脾气虚弱等。大豆由于不好消化,会产生大量的气体造成腹胀,所以消化功能不良有慢性消化道疾病的人尽量少食。

杂拌五香黄豆主厨:为爱做汤羹

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
黄豆:适量--
辅助料用量
胡萝卜:适量水果绿萝卜:适量
调味料用量
花椒:适量大料:适量
干辣椒:适量盐:适量
香油:适量香醋:适量
生抽:适量--

杂拌五香黄豆的做法步骤

  • 第五步:锅开后,转中火揭开锅盖煮30分钟黄豆就煮好了。
  • 第二步:将黄豆用凉水提前泡展(我是隔夜泡的)。
  • 第七步:用沸水焯一下萝卜条至断生,过凉水备用。
  • 第六步:将胡萝卜和水果萝卜用花刀切成长条。
  • 第九步:倒进去两勺香醋适量食盐。
  • 第三步:将泡好的黄豆倒进锅里,加适量清水没过黄豆有两厘米高,把花椒、大料和干辣椒放进去。
  • 第八步:将煮好的黄豆凉凉后沥干水分和萝卜条混合在一起。
  • 第四步:再加上一勺食盐,盖上锅盖开大火煮。
  • 第一步:准备好所需要要的原材料。
  • 第十步:加一勺香油和一勺生抽搅拌均匀即可。
  • 相关食材:黄豆

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