当前位置：首页 > 菜谱大全 > 烤鱼

烤鱼

菜谱编号：052-637

烤鱼是【食·色】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“烤鱼”。

第十步：烤箱预热250度，放入烤盘，烤约20-30分钟，鱼肉烤透，取出。

第一步：草鱼一条，剖腹去脏，洗净。

第九步：放上腌好的鱼，再将腌鱼的卤汁，蒜瓣等倒在鱼身上。

第七步：将鱼放入大碗，加入白酒，酱油，白糖，盐，胡椒粉，葱段，姜片，蒜瓣腌2小时。

第三步：在鱼的鳃部下方和鱼尾略上各划一刀，用刀身轻拍鱼身，从鳃部刀口处抽出鱼腥线。

第二步：葱，姜，蒜洗净备用。

第八步：烤盘铺锡纸，垫上葱段和姜片。

第十一步：将烤好的鱼放入鱼盘，蒜瓣码在鱼身上，用芹菜叶子围边。

第六步：葱切段，姜切片，蒜瓣拍扁。

第四步：将鱼的一侧肋骨从脊椎处斩断，使鱼身平摊开来。

第五步：在鱼身两侧打十字花刀。

相关菜谱：: 烤鱼片的做法; 麻辣烤鱼的做法[图解]; 香烤鱼豆腐的做法; 家常香辣烤鱼的做法[图解]; 香辣烤鱼的做法[图解]; 微波炉---烤鱼的做法; 豆豉烤鱼的做法; 电饼铛家常烤鱼:双椒鲈鱼的做法[图解]; 【啤酒烤鱼】的做法; 蒜香锡纸烤鱼的做法[图解]; 烤鱼不糊有窍门—什锦烤鱼的做法[图解]; 正宗重庆万州烤鱼#肉肉厨的做法[图解]