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豆豉烤鱼

菜谱编号:332-394
豆豉烤鱼是【大尘zi】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆豉烤鱼”。
豆豉烤鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

家里有人不吃辣椒,要不然来点辣椒就完美了~

豆豉烤鱼主厨:大尘zi

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
罗非鱼:一条青椒:80克
红甜椒:80克豆芽:200克
洋葱:100克葱:30
香菜:30克--
辅助料用量
豆豉:2大勺蒸鱼豉油:1勺
盐:适量食用油:适量
水淀粉:半碗--

豆豉烤鱼的做法步骤

  • 第六步:洋葱切小块
  • 第十七步:加入约2勺的蒸鱼豉油,和少许盐
  • 第十六步:烤鱼时候做豆豉酱料~,炒锅放油,放入2大勺豆豉炒香(喜欢吃辣的,这时候放辣~)
  • 第十二步:烤盘里先铺上豆芽,洋葱
  • 第十九步:烤鱼取出,淋上煮好的酱料,摆上香葱香菜,花生仁~
  • 第一步:准备好主材料
  • 第九步:炒锅放适量油,放姜,蒜爆香~
  • 第七步:姜,香菜切段
  • 第五步:青红甜椒切长条
  • 第十八步:加入半碗稀淀粉水,煮至浓稠~
  • 第十三步:再铺上放上鱼块
  • 第十步:放入洋葱翻炒
  • 第八步:青红椒入锅,加少许盐煎软后盛出备用
  • 第四步:豆芽摘洗干净
  • 第二步:鱼处理好,鱼身上划斜刀,我的烤盘太小,所以切成几段了~
  • 第二十步:放入烤箱,200度,烤15分钟左右即可~
  • 第十一步:放入豆芽,继续翻炒至半熟~
  • 第十五步:入烤箱200度,烤10分钟~
  • 第三步:鲜鱼用锅煎香2面,不用煎熟,备用
  • 第十四步:接着摆上青红椒~
  • 相关食材:豆豉

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