红红火火--红烧鱼
红红火火--红烧鱼是【御用chef】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红红火火--红烧鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
红烧鱼的做法有千百种，希望你喜欢我的做法。吃过红烧鱼，新的一年，事事都红红火火的！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：烧 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 家鱼：一条 大概800克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 姜：适量 | 葱：适量 |
| 干辣椒：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 腐乳或豆瓣酱：两块 | 海鲜酱：一茶匙 |
| 酱油：两茶匙 | 食用油：适量 |
| 盐：适量 | -- |
红红火火--红烧鱼的做法步骤
红红火火--红烧鱼做法技巧/窍门/补充说明：
为什么要在酱中加水调和呢？因为那些酱都是稠稠的，所以用水调开，到了煮的时候就可以直接一碗倒下去了。因为是酱烧，所以在盖盖子的过程中要留意一下有没有干锅了，如果觉得水不够，途中是可以加入适量的水的，不然是会很容易糊的。