红红火火--红烧鱼
红红火火--红烧鱼是【御用chef】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红红火火--红烧鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
红烧鱼的做法有千百种,希望你喜欢我的做法。吃过红烧鱼,新的一年,事事都红红火火的!
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:烧 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
家鱼:一条 大概800克 | -- |
辅助料用量 | |
姜:适量 | 葱:适量 |
干辣椒:适量 | -- |
调味料用量 | |
腐乳或豆瓣酱:两块 | 海鲜酱:一茶匙 |
酱油:两茶匙 | 食用油:适量 |
盐:适量 | -- |
红红火火--红烧鱼的做法步骤
红红火火--红烧鱼做法技巧/窍门/补充说明:
为什么要在酱中加水调和呢?因为那些酱都是稠稠的,所以用水调开,到了煮的时候就可以直接一碗倒下去了。因为是酱烧,所以在盖盖子的过程中要留意一下有没有干锅了,如果觉得水不够,途中是可以加入适量的水的,不然是会很容易糊的。