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自制莲蓉

菜谱编号:052-681
自制莲蓉是【之吗】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制莲蓉”。
自制莲蓉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

过年了,想做点莲蓉蛋黄酥带去给婆婆,于是买了莲子自己制作了莲蓉。这莲蓉还可以留待做其他的点心哦!

自制莲蓉主厨:之吗

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
莲子:300克--
辅助料用量
植物油:100克--
调味料用量
糖:120克--

自制莲蓉的做法步骤

  • 第一步:准备莲子300克,洗净。
  • 第二步:放入电压力锅,加入没过莲子的水量,煮至粉烂。
  • 第三步:用搅拌机打至泥状。
  • 第六步:煮至浓稠状,起锅即可。
  • 第四步:倒入锅中,加入白糖,小火加热,并不停搅拌。
  • 第五步:分三次,加入植物油,一直小火搅拌。
  • 自制莲蓉做法技巧/窍门/补充说明:

    莲子如果有芯的话,需要先浸泡去芯再煮。
    我买莲子时,店家嘱咐直接入锅煮,不可浸泡。购买时,最好问清楚需要浸泡否。

    相关食材:莲蓉

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