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芝麻莲蓉包

菜谱编号：024-309

芝麻莲蓉包是【gaopingzhao】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芝麻莲蓉包”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这款莲蓉包是用老面头（面肥）做的，算是原始做法吧。比起用酵母做的，它还能保存得更久一些。吃到嘴里的感觉也不一样，老面的味道不是酵母能比得上的。今天就请大家都来品尝哈~

芝麻莲蓉包主厨：gaopingzhao

第七步：放到面板上加碱面揉匀，留出下次用的老面来。

第二步：将面肥放入盘中。

第八步：把芝麻碎末揉到面里。

第十五步：稍晾放入盘中，即可享用。

第三步：放入适量温水，用手把面肥攥碎。

第十三步：放入莲蓉陷包起来，收口向下饧10分钟。

第四步：把面肥倒入面粉中。

第五步：和成面团，放到温暖处饧3小时左右。

第一步：700克放入盆中。

第十四步：凉水入锅，大火烧开蒸20分钟。焖3分钟出锅。

第十二步：将莲蓉陷制成圆球状。

第六步：饧好的面团。

第九步：搓成长条，切成每40克1个的剂子。

第十步：用手按扁。

第十一步：擀成中间稍厚的皮。

相关食材：芝麻莲蓉

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