豉椒洋葱炒牛肚
豉椒洋葱炒牛肚是【大炒勺】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豉椒洋葱炒牛肚”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
“牛肚”是一种很好的食材，如制作得法，吃起来会非常美味。用牛肚可以制作红白卤水牛肚、炒肚丝、爆肚片，亦可以凉拌，还可以用来煲汤等等，都很不错！
今天用牛肚做道菜，叫做“豉椒洋葱炒牛肚”。此菜属于味道比较浓重的口味，最适合配米饭来食用。做法如下；
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 牛肚：一块 400克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 青椒：50克 | 红椒：50克 |
| 洋葱：80克 | -- |
| 调味料用量 | |
| 八角：2枚 | 香叶：1片 |
| 桂皮：一小块 2克 | 葱段：20克 |
| 姜片：15克 | 绍酒：30克 |
| 豆豉：20克 | 鲜酱油：10克 |
| 蚝油：20克 | 黑胡椒：1克 |
| 香油：5克 | 烹调油：适量 |
豉椒洋葱炒牛肚的做法步骤
豉椒洋葱炒牛肚做法技巧/窍门/补充说明：
此菜特点；色泽美观油润、豉香浓郁厚重、牛肚软烂味美、配料多样营养丰富。
温馨提示；
1、牛肚一定要熟制后才能炒，在加工牛肚时用高压锅最好，如使用燃气灶来炖煮，需要大约一个半小时才行。
2、炒这道菜的时候用的豆豉、酱油和蚝油，因此就不需要再放盐了，炒的过咸就不好吃了。
3、牛肚切片切条都可以，配料和主料切的要一致。
大炒勺的这款私家小炒“豉椒洋葱炒牛肚”就做好了，供朋友们参考！
答配菜谱：洋葱与牛肚的做法