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【糯米藕+红枣李子茶】

菜谱编号:052-824
【糯米藕+红枣李子茶】是【球球厨窝】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【糯米藕+红枣李子茶】”。
【糯米藕+红枣李子茶】

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

看到家里一直放着一个藕,于是想到了自己一次也没有做过的桂花糯米藕,看了好几篇日志,于是尝试做做。因为家里没有干桂花和桂花蜜之类的,所以用天福的茶点---桂花茶李来代替,搭配着吃,同样有桂花的淡淡清香味,另外煮藕还剩很多汤汁,浓浓的红枣味和冰糖甜,非常不错的一道红枣茶自然产生了,全部利用起来,不浪费哦!茶李也可以泡在红枣茶里喝,酸酸甜甜的,随个人喜好。

桂花糯米藕又名蜜汁糯米藕,糯米灌在莲藕中,配以桂花酱、大红枣一起精心制作,是江南传统菜式中一道独具特色的中式甜品,以其香甜、清脆、桂花香气浓郁而享有口碑。杭州桂花糯米藕软绵甜香,西湖的莲藕则是藕中的极品,同样著名的南京桂花蜜汁藕更是和“桂花糖芋苗、梅花糕、赤豆酒酿小圆子”一同被誉为金陵南京四大最有人情味街头小食。

【糯米藕+红枣李子茶】主厨:球球厨窝

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
藕:一个--
辅助料用量
红枣:十颗糯米:适量
调味料用量
天福桂花茶李:适量冰糖:适量
蜂蜜:适量--

【糯米藕+红枣李子茶】的做法步骤

  • 第三步:藕刨皮,灌入糯米,边用筷子捅紧。
  • 第六步:大火煮开后转小火一个半小时左右,出锅后稍微晾凉就可以切片,淋上蜂蜜即可。
  • 第五步:不要用铁锅,藕会发黑的,砂锅中加适量水,下入藕,冰糖,红枣。
  • 第一步:准备材料,糯米提前浸泡一小时。
  • 第四步:稍微留一点空间做后期的膨胀,不然会爆的很厉害,用牙签固定好。
  • 第二步:切下头尾,其实切一边就行了,我切忘记了。
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