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芝士蛋糕

菜谱编号：052-92

芝士蛋糕是【76小龙女】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芝士蛋糕”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

被芝士蛋糕的名字所吸引，很早就买来了奶油奶酪和模具，天气冷了，来一块芝士蛋糕补充点能量吧！

芝士蛋糕主厨：76小龙女

第九步：把7和8混合切拌成蛋糕糊。方法：先把1/3蛋白加入蛋黄糊中切匀，再全部倒入蛋白中切拌均匀）。

第五步：加入牛奶。

第十步：倒入模具中，烤盘中放1/3水。

第十二步：赶快补救，移到了到数第二层，可裂口已经无法补救，而且愈演愈烈，不过飘出的芝士香味还是很馋人的。

第八步：8—10：蛋白加入剩余糖，打至湿性（提起打蛋器，蛋白呈弯钩状即可）。

第十三步：出炉啦···。

第四步：分次加入糖20克。

第七步：加柠檬汁（桔子汁）。要求每个步骤都要搅拌均匀。

第十四步：两大勺果酱兑少许热水调匀，涂抹在蛋糕表面。

第二步：奶油奶酪隔水溶化，打至顺滑。

第十一步：165度45分钟，自由没写放在哪层，我习惯性的放在了中层，可十几分钟表面就裂口了，我再一查别的方子，有放下层的，有放到数第二层的。

第一步：准备原料。

第六步：筛入粉类。

第三步：分次加入蛋黄液。

相关食材：芝士

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