糯米酒炖猪脚
糯米酒炖猪脚是【Flyer菲儿】分享的菜谱,口味属于糟香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糯米酒炖猪脚”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
1·猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水,从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤衰老;
2·猪蹄对于经常四肢疲乏,腿部抽筋、麻木,消化道出血,失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效,它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度;
3·猪蹄含丰富的胶原蛋白,可促进毛皮生长,预治进行性肌营养不良症,使冠心病和脑血管病得到改善,对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。
一般人都可以吃,更是老人、妇女、失血者的食疗佳品
1·适宜血虚者食用;适宜年老体弱者食用;适宜产后缺奶者食用;适宜腰脚软弱无力者食用;适宜痈疽疮毒久溃不敛者食用;
糯米酒甘甜芳醇,能刺激消化腺地分泌,增进食欲,有助消化,糯米酒香味浓郁,富含氨基酸等呈味物质,在烹调荤菜时,加入少许,不仅可以去醒,而且可以增加鲜美的味。
菜式制作特点 | |
口味:糟香 | 工艺:炖 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
猪脚:1000克 | 糯米酒:400克 |
辅助料用量 | |
花生:适量 | 姜:适量 |
调味料用量 | |
糖:适量 | 油:适量 |
盐:适量 | -- |