第三步：烧开水，焯烫一下。这个过程就是下去汆一下。
第五步：就放在焯水的锅里拌也可以，省的另取容易开水消毒了。加入葱姜末，和除香油外的所有调料，用手抓匀。（可以带上一次性手套）。腌渍十分钟。
第四步：焯好的食材沥干，不要过冷水了，趁热拌入调料比较容易入味，学过物理的都知道滴。
第六步：吃的時候浇上香油。
第一步：原料图，花生用纯净水浸泡一夜备用。
第二步：花生去皮，（浸泡好的花生其实很好去皮，拇指和食指一搓就掉了，不过就是个功夫活。找个闲人帮你做吧！）黄瓜和胡萝卜切丁。
【吃上一口鲜嫩】拌水米
【吃上一口鲜嫩】拌水米是【老杨的厨房】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【吃上一口鲜嫩】拌水米”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这道菜是我老家小菜店一年四季都热卖的凉菜。口感像新鲜花生一样嫩爽，咸鲜微酸，开胃下酒。搭配的菜有时候会随着时令改变，黄瓜居多，不过黄瓜贵的时候，也用芹菜的。
至于它为什么叫水米，我也不知道。不过简易又好吃的这道菜，在我家也是深受欢迎的。昨天泡了一大碗，今天就消灭光了。节后清肠子。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：拌 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 生花生米：一碗 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 黄瓜：一根 | 胡萝卜：一根 |
| 香葱：三根 | 姜泥：少许 |
| 调味料用量 | |
| 盐：一茶匙 | 香醋：一汤匙 |
| 凉拌酱油：一汤匙 | 香油：半汤匙 |
| 白糖：三分之一茶匙 | -- |
【吃上一口鲜嫩】拌水米的做法步骤
【吃上一口鲜嫩】拌水米做法技巧/窍门/补充说明：
不仅好味道，卖相也不错，家里来了爱喝酒的客人，不妨做一份，保准让男人都夸你。因为这道菜下酒，那是绝对棒极了。
生花生米泡水后，吃起来像新鲜的花生。
我用了半汤匙香油，因为我得瑟我家有香油~开玩笑的，其实这道菜很趁香油的，所以别吝啬。你可以一次多做点，其实一顿吃不完下顿吃更好吃。花生吃完了，汁水可以用来蘸饺子。再说香油也有润肠的作用，对于这个春天来说，还是很好的。
另外：做凉菜的器具一定要开水消毒。并且凉菜我习惯用开水烫一下。哪怕是黄瓜。一来卫生，二来焯一下的食材颜色也特别脆嫩好看。