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腊八粥

菜谱编号：053-073

腊八粥是【亲亲妈】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腊八粥”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

腊七腊八冻掉下巴’~~喝了这一碗粥，暖和一整个冬天啊

腊八粥主厨：亲亲妈

第十一步：加入花生米。

第十七步：好咧，一锅香香糯糯的腊八粥熬成了~~ 趁热送粥、我一大早六点半就出门送粥去了。

第四步：花生米，这个不用浸，只要稍稍冲洗干净备用就行。

第八步：糯米和红米里加入泡好洗干净的红豆、花芸豆。

第六步：泡发的银耳洗干净了，扯成小片。

第三步：家里的小红枣吃完了，用的是大枣，这个不用浸很久，煮粥前略泡一会儿就可以了。

第十三步：煮开后把红枣倒进去。

第二步：这里浸泡的是花芸豆和红豆。

第十六步：再次沸腾后，就转成小火慢慢地熬了，我放在二档上熬了一个小时，因为粥会不断涨发，所以一开始水就要多放点。

第十二步：本来打算用电饭锅煮的，后来一看料一样一样加进去后，实在是太多了，就换了锅子。哈哈哈~~ 瞧出来了没，换的是蒸锅，那锅够大、够装了。

第十步：再加入扯成小片的银耳。

第七步：糯米和红米也淘洗好了，入锅里用水浸上。

第十五步：把桂圆肉倒进去，加冰糖。

第五步：桂圆肉，这个也不用浸，只要稍稍冲洗干净备用就行。

第九步：再加入泡洗好的莲子。

第十四步：盖上盖，再次煮开。

第一步：不容易煮烂的材料要先浸泡，头一天晚上浸下的。这是银耳和莲子，洗净泡下。

腊八粥做法技巧/窍门/补充说明：

1、那些豆子、莲子啥的不容易煮烂的材料一定要隔天泡下了，这样最熬成的粥里，所有的东西吃到嘴里才会都是软糯的。
2、熬粥的时候要时不时的用勺搅拌一下，防止糊底。

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