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雪菜香菇肉汤圆

菜谱编号：053-160

雪菜香菇肉汤圆是【为爱做汤羹】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“雪菜香菇肉汤圆”。

第十三步：将糯米团擀成长条状。

第一步：准备好原材料。

第三步：取一小块糯米面团拍成饼状，放在开水锅里煮。

第六步：揉好的混合糯米团盖上保鲜膜松弛一会。揉好后粘性就比较足，而且煮出来吃着口感也好。

第五步：将煮好的小糯米团揉到生糯米团里。揉均匀。

第七步：肉馅里加入植物油、老抽、料酒、五香粉、姜碎，顺时针搅拌使肉馅上劲。

第十二步：稍凉一下炒好的雪菜后，将雪菜倒进肉馅里加几滴香油搅拌均匀。

第十五步：用手掌按成圆饼状。

第八步：将腌好的雪菜提前用水泡去一部分盐，洗净剁碎，香菇也剁碎（忘记拍了）。

第十一步：把切好的雪菜倒进去一起翻炒，炒到雪菜的香味出来。

第九步：炒锅里倒入植物油将葱碎爆香。

第十六步：放入适量的馅料在圆饼的中间。

第十步：将香菇碎倒进去炒出香味。

第十九步：锅里烧开水后，将汤圆一个个放进去煮，汤圆煮的漂浮起来，再煮四五分钟就好了。

第四步：直到面饼浮起水面就好了。

第十七步：用左手的虎口将汤圆包住。

第二步：用烫水将糯米粉揉成面团。

第十八步：依次做好所有的汤圆生坯。

第十四步：切成大小相等的小剂子。

相关食材：香菇雪菜

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