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混合面麦穗包

菜谱编号:053-181
混合面麦穗包是【讓风吹】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“混合面麦穗包”。
混合面麦穗包
菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
白面:适量玉米面:适量
安琪酵母:适量--
辅助料用量
木耳:适量胡萝卜:适量
鸡蛋:适量粉条:适量
鲜虾:适量--
调味料用量
盐:适量花椒粉:适量
调和油:适量--

混合面麦穗包的做法步骤

  • 第十二步:捏好的麦穗包。
  • 第五步:泡发好的木耳用开水煮一下,用凉水冲洗,切成碎末。
  • 第十三步:多包几个,哈哈。
  • 第八步:白面3份、玉米面1份的比例和成面团。我发面都是用安琪酵母,酵母先用温水调和,再放入面和一个鸡蛋和适量的白糖,用温水边放水边用筷子搅面,我觉的和面最忌讳一下倒入很多水,成了疙瘩状就可以了,揉成光滑的面团,醒发。
  • 第一步:鲜虾去皮清洗干净,煮熟。
  • 第四步:粉条泡好了煮熟,切成段。
  • 第十四步:包好之后,放入蒸锅内,锅内放入冷水,盖上盖子,15分钟之后点火,大火蒸15至20分钟后关火,关火后5分钟开锅,好吃又好看的麦穗包就蒸好了。
  • 第六步:把所有准备好的材料放在一个盆中。
  • 第二步:鸡蛋炒熟,注意炒的时候边炒边弄散了,别炒太老了。
  • 第十步:把面团再揉成发酵前的样子,切成大小一样的,揉成小面团,擀皮。
  • 第三步:胡萝卜去皮切成碎末,用油炒熟。
  • 第七步:放入适量的盐、花椒粉、调和油,拌匀,吃味精的可以适量放一些,我建议不放味精,我总觉的会破坏食材本身的鲜美,特别是虾和鸡蛋本身就很鲜。
  • 第九步:发酵好的面团。
  • 第十一步:麦穗的包法很容易学会的,就是从一端左右的往中间捏。
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