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雨花石汤圆

菜谱编号:053-211
雨花石汤圆是【幽兰冷香】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“雨花石汤圆”。
雨花石汤圆
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
糯米粉:200克红豆沙馅心:适量
辅助料用量
胡萝卜泥:170克紫薯粉:10克
抹茶粉:4克可可粉:3克
玉米粉:20克--
调味料用量
清水:适量--

雨花石汤圆的做法步骤

  • 第二步:将胡萝卜用料理机搅打成泥状待用。
  • 第四步:把五色面团分别搓揉成长条并将其重叠在一起。
  • 第九步:用手轻轻地将其揉圆即可。
  • 第五步:再轻轻压紧并拧成麻花状。
  • 第六步:将五色面分成约15克左右的小面团。
  • 第八步:把面皮轻轻地往上推,直至将馅心完全包住。
  • 第一步:准备好各种原料待用。
  • 第七步:取一面团放在掌心轻轻压扁,并包入适量的红豆沙馅心。
  • 第三步:把糯米粉分别与紫薯粉、抹茶粉、可可粉、玉米粉混合,并加适量的清水和匀揉成软硬适中的四色面团。取适量的胡萝卜泥加入糯米粉,和匀揉成胡萝卜面团。叧备好红豆沙馅心待用。
  • 雨花石汤圆做法技巧/窍门/补充说明:

    沒有用完的五色面团,可做成五色小汤元装入保鲜袋,放冰箱冷冻保存。可随吃随取,很方便的。煮的时候再加入酒酿或时令的水果粒,也是一道不错的甜品呢。

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