红枣蒸三鲜
红枣蒸三鲜是【浓咖啡淡心情】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红枣蒸三鲜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
很有营养的一道菜，有海鲜、有肉、肉馅里还有香菇和胡萝卜，豆腐营养也很高，用了清蒸的方法，食材的营养和滋味都不流失，清淡鲜嫩、还有红枣的清甜味，我觉得是一道老少皆宜的滋补菜。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 豆腐：半块 | 草鱼：半条 |
| 猪肉馅：100克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 香菇末：适量 | 胡萝卜末：适量 |
| 红枣：4枚 | -- |
| 调味料用量 | |
| 姜丝：各1大勺 | 葱丝：适量 |
| 葱末：适量 | 姜末：适量 |
| 料酒：1大勺 | 盐：2茶勺 |
| 鸡精：适量 | 白胡椒粉：少许 |
| 香油：1茶勺 | 干淀粉：适量 |
| 植物油：2大勺 | -- |
红枣蒸三鲜的做法步骤
红枣蒸三鲜做法技巧/窍门/补充说明：
拌肉馅和腌鱼肉时，最好调整好咸淡口味，因为蒸好后就不再加盐调味了。如果觉得比较清淡，也可以在菜蒸好后，加适量葱姜丝，倒入适量蒸鱼豉油后，再淋入热油，味道会浓重一些；还可以加入适量辣椒丝，这样更提味。