醋溜手撕包菜
醋溜手撕包菜是【菜虫1006】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“醋溜手撕包菜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
圆包菜营养分析：
1、日本科学家认为，圆包菜的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平；
2、圆包菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量丰富；
3、此外，圆包菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点。所以，怀孕的妇女、贫血患者应当多吃些圆包菜，它也是妇女的重要美容品。经常食用卷心菜能防止皮肤色素沉淀，减少青年人的雀斑，延缓老年斑的出现等；
4、它能提高人体免疫力，预防感冒，保护癌症患者的生活指标，在抗癌蔬菜中，圆包菜排在第5位，相当显赫；
5、圆包菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 圆包菜：一颗600克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 干红辣椒：2个 | -- |
| 调味料用量 | |
| 盐：2克 | 陈醋：3克 |
| 猪油：50克 | -- |
醋溜手撕包菜的做法步骤
醋溜手撕包菜做法技巧/窍门/补充说明：
1、包菜洗净撕成小块后，要尽量控干水分，避免炒菜的时候水分太多影响味道；
2、包菜稍稍变软至半透明状时，放入陈醋，不要把陈醋浇到菜上，而是浇到锅壁上，醋香在高温下就散发出来了；
3、炒包菜的时候，要大火快速翻炒，保证营养不流失。
相关食材：醋