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醋溜手撕包菜

菜谱编号:053-632
醋溜手撕包菜是【菜虫1006】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“醋溜手撕包菜”。
醋溜手撕包菜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

圆包菜营养分析:

1、日本科学家认为,圆包菜的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平;

2、圆包菜的营养价值与大白菜相差无几,其中维生素C的含量丰富;

3、此外,圆包菜富含叶酸,这是甘蓝类蔬菜的一个优点。所以,怀孕的妇女、贫血患者应当多吃些圆包菜,它也是妇女的重要美容品。经常食用卷心菜能防止皮肤色素沉淀,减少青年人的雀斑,延缓老年斑的出现等;

4、它能提高人体免疫力,预防感冒,保护癌症患者的生活指标,在抗癌蔬菜中,圆包菜排在第5位,相当显赫;

5、圆包菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。

醋溜手撕包菜主厨:菜虫1006

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
圆包菜:一颗600克--
辅助料用量
干红辣椒:2个--
调味料用量
盐:2克陈醋:3克
猪油:50克--

醋溜手撕包菜的做法步骤

  • 第五步:锅中油热后,放入包菜。
  • 第一步:包菜去掉老叶烂叶剖开。
  • 第二步:准备好陈醋。
  • 第六步:炒至稍稍变色,放入干辣椒段、盐翻炒均匀。
  • 第三步:包菜用手撕成小片洗干净沥干。
  • 第四步:干辣椒切成小段。
  • 第七步:炒至包菜稍稍变软时淋入陈醋调味即可。
  • 醋溜手撕包菜做法技巧/窍门/补充说明:

    1、包菜洗净撕成小块后,要尽量控干水分,避免炒菜的时候水分太多影响味道;
    2、包菜稍稍变软至半透明状时,放入陈醋,不要把陈醋浇到菜上,而是浇到锅壁上,醋香在高温下就散发出来了;
    3、炒包菜的时候,要大火快速翻炒,保证营养不流失。

    相关食材:

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