酸菜炒猪心
酸菜炒猪心是【蓝色南半球】分享的菜谱，口味属于酸咸，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸菜炒猪心”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
平常极少吃内脏，这猪心也是每年回来只买一次而已。其实这猪心的口感还挺不错的，只是大家都认为内脏吃多不大好。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸咸 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪心：400克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 酸菜：适量 | 姜：适量 |
| 蒜：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 料酒：适量 | 生抽：适量 |
| 生粉：适量 | 白糖：适量 |
| 鸡精：适量 | 胡椒粉：适量 |
| 橄榄油：适量 | 盐：适量 |
酸菜炒猪心的做法步骤
酸菜炒猪心做法技巧/窍门/补充说明：
1、炒酸菜的时候必须放糖，可减少咸味亦有提鲜作用。
2、猪心无论如何都会感觉有点腥味，所以最好加入料酒以及姜。
答配菜谱：猪心与酸菜的做法