酸菜炒猪心
酸菜炒猪心是【蓝色南半球】分享的菜谱,口味属于酸咸,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸菜炒猪心”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
平常极少吃内脏,这猪心也是每年回来只买一次而已。其实这猪心的口感还挺不错的,只是大家都认为内脏吃多不大好。
菜式制作特点 | |
口味:酸咸 | 工艺:炒 |
耗时:十分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
猪心:400克 | -- |
辅助料用量 | |
酸菜:适量 | 姜:适量 |
蒜:适量 | -- |
调味料用量 | |
料酒:适量 | 生抽:适量 |
生粉:适量 | 白糖:适量 |
鸡精:适量 | 胡椒粉:适量 |
橄榄油:适量 | 盐:适量 |
酸菜炒猪心的做法步骤
酸菜炒猪心做法技巧/窍门/补充说明:
1、炒酸菜的时候必须放糖,可减少咸味亦有提鲜作用。
2、猪心无论如何都会感觉有点腥味,所以最好加入料酒以及姜。
答配菜谱:猪心与酸菜的做法