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香辣酸菜包

菜谱编号:049-389
香辣酸菜包是【提啦米酥】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣酸菜包”。
香辣酸菜包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

发现一个特别搞笑的问题,我经常在家里为下一餐吃什么发愁!

问老公,他总是非常随意地说:“随便!”要么就是:“啥都行……”我晕……

好不容易有一天他告诉我:“吃酸菜包吧!”

太难得了,终于肯明确地给我指出一条光明的道路来,还等什么,赶紧行动罗!

酸菜是在超市买的那种酸菜鱼专用的酸菜哦!

由于本人一向的习惯,包子或者饺子的皮都是超薄的,馅却又非常地饱满,致使这款包子吃起来非常非常之过瘾!

看到我拍照,俺家小丫头非要把她的小手放上来强行抢镜。无奈……

香辣酸菜包主厨:提啦米酥

菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
面粉:200克酸菜:400克
辅助料用量
辣椒:100克小香葱:1根
花椒:数粒温水:适量
调味料用量
干酵母:4克十三香:1勺
鸡精:半勺食用油:适量

香辣酸菜包的做法步骤

  • 第十一步:放入适量酸菜馅。
  • 第二步:溶解好的酵母水慢慢倒入面粉中,揉搓成光滑的面团。发酵至两倍大。
  • 第十三步:蒸锅加适量水,烧开后,包子上锅,加盖,大火蒸二十分钟。
  • 第三步:辣椒洗净切末。
  • 第九步:发酵好的面团分一部分出来切成大小合适的面剂子。
  • 第七步:加一勺十三香。
  • 第十步:面剂子压扁擀成薄面片。
  • 第八步:加半勺鸡精搅拌均匀即可。
  • 第五步:炒锅放适量油,稍热后放入花椒炸香。
  • 第十二步:包成包子生胚。如此包好所有包子。二次发酵半小时。
  • 第一步:干酵母倒入温水中,用筷子搅拌至完全溶解。
  • 第四步:酸菜切碎。
  • 第六步:葱切末,放在酸菜和辣椒上面,炸好的花椒油趁热淋入。
  • 香辣酸菜包做法技巧/窍门/补充说明:

    1、因为酸菜本身已经够咸,所以在调馅的时候一定不能再放食盐进去哦!
    2、怕辣的朋友可以少放一点点辣椒,起到调剂口味的作用即可。当然也可以不放,但是那样的话口味就太单调了点哈!

    相关食材:酸菜

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