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东坡牛肉

菜谱编号:053-733
东坡牛肉是【微雨飞燕】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“东坡牛肉”。
东坡牛肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

上周末带孩子出去,到处都渲染情人节,尤其是鲜花店的广告横幅,

萱儿问道:爸爸,再过几天到什么节啦?

答:不是刚过了春节吗?

不是

那是元宵节?

不是

那清明节?

哎呀,真是,情人节嘛

没情人过什么,老婆不算,那我还得出去找个吗?

切~~爸爸,你那叫外遇啊~~~

虽然咱不年轻的心灵也期望浪漫,其实碰到这个没有浪漫细胞的男人,也就淡然了,况且这些年不习惯也习惯啦!遇人不淑啊!

上道暖心暖肺菜吧~~~~~

愿天下有情人都快乐~~~~

东坡牛肉主厨:微雨飞燕

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
牛肉:600克--
辅助料用量
胡萝卜:150克--
调味料用量
番茄酱:一勺花生酱:一勺
黄豆酱:一勺油:适量
盐:适量香叶:适量
大料:适量--

东坡牛肉的做法步骤

  • 第五步:锅内放适量油,小火,放入一勺花生酱,一勺黄豆酱,一勺番茄酱,放入红辣椒,翻炒。
  • 第七步:加入适量盐。
  • 第十步:炖半小时,出锅即可。
  • 第四步:牛肉捞出,洗净,切块。
  • 第二步:切好葱姜,准备香叶、大料。
  • 第一步:牛肉放入凉水锅中,煮一会,五六分煮熟即可。
  • 第八步:倒入牛肉块,大火烧开(有浮沫的话撇掉),中火炖一个半小时。
  • 第九步:炖至汤汁减少(差不多剩一半了),放入胡萝卜块。
  • 第六步:炒出香味,加适量清水,大火,放入葱姜蒜和香叶、大料。
  • 第三步:胡萝卜洗净,切块备用。
  • 东坡牛肉做法技巧/窍门/补充说明:

    1、牛肉要煮一下,去掉浮沫。
    2、放水的时候多放些,不要中途加水,否则味道不鲜了。
    3、先小火炒酱,大火烧开,中火炖。
    4、开始炒酱的时候先用炒锅,然后放砂锅比较好。

    相关食材:牛肉

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