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春季清肠菜——木耳鸡蛋爆鲜蔬

菜谱编号:053-754
春季清肠菜——木耳鸡蛋爆鲜蔬是【金伊麻麻】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“春季清肠菜——木耳鸡蛋爆鲜蔬”。
春季清肠菜——木耳鸡蛋爆鲜蔬
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
木耳:适量鸡蛋:适量
芹菜:适量西兰花:适量
胡萝卜:适量花生米:少许
辅助料用量
葱花:适量姜丝:适量
蒜片:适量--
调味料用量
盐:适量鸡粉:适量
香油:适量--

春季清肠菜——木耳鸡蛋爆鲜蔬的做法步骤

  • 第二步:2、把配料和调料准备好,葱、姜切丝,蒜切片,准备好盐、香油、鸡粉。
  • 第一步:1、把泡发好的木耳洗净,芹菜洗净切斜刀,西兰花处理一下,胡萝卜可以切成花型做装饰,花生米是提前泡好的(不用太多),用之前把皮去掉,以上几种蔬菜要先在水里焯一下,将两个鸡蛋打散后摊好备用。
  • 第三步:3、把锅里倒入一点底油,油热后放入葱、姜、蒜片爆香,之后迅速放入胡萝卜、木耳、芹菜、花生米、西兰花爆炒,再加入炒好的鸡蛋,最后放入盐、鸡粉,最后点上一点香油就大功告成了。出锅的时候可以将西兰花摆在盘子周围当点缀哦。
  • 春季清肠菜——木耳鸡蛋爆鲜蔬做法技巧/窍门/补充说明:

    【最后再唠叨几句】:
    1、木耳、花生米要提前泡好。
    2、用水焯菜的时候要在水中加入几滴香油,这样焯出的菜颜色很鲜亮,还有就是焯菜的时间不要长,在开水中一冒就好。
    2、就是油热了之后爆炒的时间一定要短,时间长了鲜蔬就不脆了。
    3、临出锅前点上一些香油会更香哦。
    木耳有清肠的作用,芹菜更是纤维丰富,再加上其他的新鲜蔬菜真是爽口啊!

    菜谱标签:热菜夏季食谱
    相关食材:鸡蛋木耳

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