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水晶皮冻

菜谱编号:053-805
水晶皮冻是【风再起时~】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要一天,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“水晶皮冻”。
水晶皮冻
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:一天难度:普通
菜谱主材料
猪皮:400克--
辅助料用量
姜:适量花椒:适量
八角:适量黄瓜丝:适量
香菜:适量--
调味料用量
生抽:适量醋:适量
盐:适量糖:适量
花椒粉:适量辣椒油:适量
豆豉酱:适量蒜泥:适量

水晶皮冻的做法步骤

  • 第一步:将猪皮放盆里泡软
  • 第十一步:浇上调料汁就可以了
  • 第四步:并且将猪皮上的油用刀刮掉,一定要刮干净
  • 第十步:取出后切块即可食用
  • 第九步:煮好后,盛出放凉,在冰箱放一晚上就可以
  • 第五步:再次将猪皮放进锅里煮,放上姜,花椒,八角去腥
  • 第六步:煮好后捞出再刮一遍,没有一点油就刮好了
  • 第二步:然后将猪皮放锅里煮上几分钟
  • 第七步:将刮好的猪皮切成细丝,越细越好
  • 第八步:切好后放电压力锅中煮上一个多小时
  • 第三步:取出后用镊子拔掉猪毛
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的水晶皮冻。

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